+7 (937)037-16-67
г. Ульяновск
04-04-2019

Крем-брюле из черной смородины под карамельной корочкой

04-04-2019

 

 

Вам понадобится:
черная смородина замороженная — 300 г 
сахар коричневый — 20 г 
основа для крем-брюле:
сливки 33% жирности — 360 г 
желток яйца — 4-5 шт.
ванилин — 1 г 
сахар — 70 г 


Замесить основу для крем-брюле венчиком до однородной массы.

Оттаять ягоды (лучше выложить их на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу). Выложить ягоды на дно формы для запекания (можно использовать суповую тарелку), залить основой для крем-брюле слоем не более 3 см и поставить в духовку, разогретую до 140ºС, на 40 минут.

Достать готовые тарелки с запеченным крем-брюле и остудить. Далее посыпать тонким слоем коричневого сахара и поставить под гриль или на самую верхнюю полку в духовку до того момента, когда сахар растает.

    Добавить комментарий
    Необходимо согласие на обработку персональных данных